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美味的茶叶蛋,你知道怎么做吗?

新闻来源:05月17日 09:45 字号: TT

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摘要:不要以为茶叶蛋怎么煮都好吃的~那是需要方法的呦!

茶叶蛋很多人爱吃,茶叶蛋不是人人会煮,更不是人人能煮出蛋黄松蛋白嫩的美味茶叶蛋。茶叶蛋该怎么煮、有哪几个步骤、怎样才能煮出漂亮的冰纹。。。小编来分享两款,趁手的话您可以试试。

材料:鸡蛋、姜片、大料、肉桂、月桂叶、红茶叶、花椒、生抽、老抽、糖、盐、料酒

将所有的材料放进水中,煮沸,换小火盖锅盖焖煮10分钟,关火,打开盖子,让料汁儿冷却;

煮一锅开水,把鸡蛋轻轻放进去(说轻轻地放是为了防止鸡蛋掉在锅底开裂);

煮鸡蛋的时间控制在7分钟左右,时间到即捞出放冷水下冲洗,如果有冰块的话放一点,这样可以阻止鸡蛋继续受热,也会更好剥皮;

一旦鸡蛋冷却,轻轻地敲烂蛋壳,但是不要敲碎,因为蛋黄还是软的呢;

将敲碎的鸡蛋放在冷却的酱汁里浸泡24小时以上就可以吃了。也可以放在冰箱里继续冷藏,但是最好在4天内吃完。

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圈贵阳编辑:刘仙 姜燕平(实)

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