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糖尿病食谱:香菇三七鸡汤

新闻来源:05月06日 09:25 字号: TT

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香菇三七鸡汤

材料:

半只鸡,水发香菇30克,胡萝卜100克,植物油、三七、姜片、盐各适量。

做法:

1、将鸡肉洗净,切小块,用沸水焯一下,捞出备用;胡萝卜洗净,切滚刀块;香菇洗净去蒂,对半切开。

2、锅内倒油烧热,放入鸡肉翻炒几下,加入适量清水、姜片和三七,大火烧开后改为小火慢炖,最后倒入胡萝卜和香菇,熟后用盐调味即可。

营养师点评:

鸡肉每百克热量167千卡,鸡肉中的蛋白质含量高、种类多、消化率高,很容易被人体吸收,可增加体力,对糖友有很好的补益功效。

胡萝卜每百克热量37千卡,常食可防治高血压、视网膜病变等并发症。

香菇每百克热量19千卡,富含钾、镁、维生素C及多种氨基酸,有补气血、降血糖的作用。常吃还可防治糖尿病骨质疏松并发症。

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圈贵阳编辑:刘仙 姜燕平(实)

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