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遵义美食多多,谁才是你的Mr.right!

新闻来源:02月16日 15:55 字号: TT

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摘要:

小编好久没说遵义美食了

今天带大家温习一下

常说:“温故而知新”,可以吃出新感觉!

带好纸巾,注意口水

咱出发吧!
▼▼▼

红花岗区
〓虾子羊肉粉〓
火辣&细腻

为何忘不了:羊肉粉是遵义的民间小吃,是当今遵义人早餐的主食。虾子羊肉粉起源于上个世纪八十年代初,滚烫的羊肉汤,火辣辣的油辣椒,细腻的肉片,再配以白玉般的米线,一碗羊肉粉,直叫吃粉人大汗淋漓,意犹未尽。

〓豆花面〓
豆花和鱼香碰撞的美味

为何忘不了:遵义豆花面是遵义人的一种独创。面条上盖着一团雪白的豆花,面条浸在豆浆之中。豆花,有的地方叫水豆腐,是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐,使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味,比一般豆腐细嫩,比豆腐脑紧扎。

播州区
〓南白黄糕粑〓
糯而不粘

为何忘不了:黄糕粑以南白镇所产最为出名。蒸熟后的粑表面黄亮油润,糯米粒晶莹闪亮,吃进口中糯而不粘,香甜可口,有冷食或蒸、炸、烤、煎等吃法。

〓鸭溪凉粉〓
夏日必备

为何忘不了:鸭溪凉粉是遵义地方最具有特色的一种夏季休闲消暑风味小吃,因产自鸭溪镇而得名。它采用优质豌豆为原料,经过水泡、细磨、滤渣、煮制和冷却之后,切为薄薄的长条状。看上去色泽嫩黄,质地细腻,吃的时候放上特制的油辣椒,风味独特。

新浦
〓禹门卤鸭〓
肉质鲜嫩

为何忘不了:禹门卤鸭,精选沙滩当地土鸭,将祖传秘方与传统工艺相结合,采用几十种名贵天然配料和中药材卤制而成,食品营养丰富,气味芳香,具有肉质鲜嫩,醇香爽口之特点。食之香入肺腑,回味无穷。

绥阳
〓空心面〓
细如发丝

为何忘不了:绥阳空心面,细如发丝,同时每根面条都是中空的,面条本身含盐,因此也称为"夫妻面"、"爱心面"、"手工盐面"、"空心盐面"、"银丝面"等,绥阳本地则多称"盐水面"。流传于民间已有数百年历史,是当地有名的汉族传统面食小吃。早在明清时期就以独特工艺和鲜美风味成为贡品。

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 圈贵阳编辑:江虹霖

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